Какие особенности подачи салата чафан в сибирской кухне?

Особенности подачи салата «Чафан» в сибирской кухне:

• Ингредиенты не перемешиваются. m.ok.ru Их выкладывают отдельными горками на большом плоском блюде. food.ru Обычно в центр кладут мясо, а вокруг раскладывают всё остальное. food.ru Так каждый гость может положить себе в тарелку только те ингредиенты, которые захочет. food.ru
• Заправка подаётся отдельно. food.ru Обычно это майонез или сметанный соус с чесноком и зеленью, который подают в пиале. m.ok.ru

Если салат подаётся в перемешанном виде, это делают непосредственно перед употреблением, иначе сырые овощи «потекут» и внешний вид блюда будет не очень аппетитным. na-vilke.ru

Также существует вариант подачи в глубоком блюде, когда салат перемешан заранее. na-vilke.ru В этом случае важно делать это непосредственно перед употреблением. na-vilke.ru