Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Какие основные типы каррагинанов существуют и где они добываются?

Вопрос для Поиска с Алисой

27 января

#Каррагинаны #ПищевыеДобавки #Гелеобразователи #МорскиеВодоросли #Крахмал #Текстуризаторы

Какие основные типы каррагинанов существуют и где они добываются?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Основные типы каррагинанов:

Каппа-каррагинан. ru.wikipedia.org dzen.ru Образует сильные и твёрдые гели (одна сульфатная группа на две молекулы галактозы). ru.wikipedia.org Производится из Kappaphycus cottonii. ru.wikipedia.org

Йота-каррагинан. ru.wikipedia.org dzen.ru Образует мягкие гели (две сульфатные группы на две молекулы галактозы). ru.wikipedia.org Производится из Eucheuma spinosum. ru.wikipedia.org

Лямбда-каррагинан. ru.wikipedia.org dzen.ru Формирует гели в смеси с белками, а не водой; используется для загущения молочных продуктов (три сульфатные группы на две молекулы галактозы). ru.wikipedia.org Наиболее частый источник — водоросли Gigartina из Южной Америки. ru.wikipedia.org

Добываются каррагинаны из красных морских водорослей, которые произрастают и выращиваются в прибрежных водах Филиппин, Индонезии, Франции, Ирландии, Канады, США, а также западного побережья Латинской Америки. vk.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?