Какие основные техники приготовления мяса существуют?

Некоторые основные техники приготовления мяса:

• Жарка. vk.com Мясо обжаривается на сковороде или гриле до золотистой корочки. vk.com
• Тушение. vk.com dzen.ru Мясо готовится в жидкости на медленном огне, что делает его мягким и сочным. vk.com
• Запекание. vk.com dzen.ru Мясо запекается в духовке или на гриле, покрывается маслом или соусом и обжаривается до золотистой корочки. vk.com
• Маринование. vk.com Мясо замачивается в специальном растворе (маринаде) перед приготовлением. vk.com Маринад может содержать различные специи, травы, соки фруктов или овощей. vk.com
• Сушка. vk.com Мясо высушивается в специальном аппарате (дехидраторе) до состояния джерки. vk.com
• Смокинг. vk.com Мясо коптится на дыму, что придаёт ему аромат и вкус копчения, а также делает более сочным и мягким. vk.com