Какие основные способы переработки кукурузы существуют в пищевой промышленности?

Некоторые основные способы переработки кукурузы в пищевой промышленности:

• Сухой помол. thekitchencommunity.org Зерно кукурузы измельчают целиком, часто после выдержки во влаге. thekitchencommunity.org В результате получают цельнозерновую кукурузную муку, в состав которой входят питательные зародыши и отруби. thekitchencommunity.org
• Мокрое измельчение. thekitchencommunity.org Сначала отделяют зародыши и отруби, в результате чего получают более тонкий продукт, который часто используют в пищевой промышленности. thekitchencommunity.org
• Получение кукурузного масла. cyberleninka.ru Один из современных способов включает следующие стадии: гидротермическая обработка цельного зерна кукурузы, дробление обработанного зерна, кондиционирование дроблёного зерна и изготовление хлопьев, экстракция хлопьевидной кукурузной массы с целью получения кукурузной муки и кукурузного масла. cyberleninka.ru
• Изготовление кукурузной крупы. vrn-agro.ru Включает переработку зерна кукурузных початков, отделение отрубных оболочек и зародышей, в результате чего остаётся только эндосперм. vrn-agro.ru
• Получение крахмала. vrn-agro.ru Крахмал используют в виде загустителя и стабилизатора, он также является неотъемлемым компонентом при изготовлении низкобюджетных колбас. vrn-agro.ru
• Получение кукурузных зародышей. vrn-agro.ru Это высушенные ростки, которые отделены от инородных компонентов и лузги. vrn-agro.ru Зародыши широко применяют при изготовлении комбикормов. vrn-agro.ru
• Получение кристаллической глюкозы. vrn-agro.ru Глюкоза, приготовленная из кукурузных зёрен, широко используется на пищевом производстве и в изготовлении кондитерской продукции. vrn-agro.ru