Какие основные принципы подачи салатов на праздничный стол?

Некоторые основные принципы подачи салатов на праздничный стол:

• Выбор посуды. food.ru Можно подать мелко нарезанный салат из варёных или свежих овощей, рыбы или мяса в большом салатнике. food.ru Сложные блюда лучше подавать на широкой тарелке: так они не перемешаются при подаче. food.ru
• Порционная подача. posuda-bohemia.ru Салат кладут в индивидуальные ёмкости (вазочки, рюмки, бокалы), съедобные подложки или придают на плоской тарелке форму столбика или горки. posuda-bohemia.ru Такой способ позволяет гостям контролировать объём, количество специй и заправки в своей порции. posuda-bohemia.ru
• Общая подача. posuda-bohemia.ru Салат ставят на стол в общей миске или на блюде, а каждый из гостей может положить себе порцию комплектом из соединённых ложки и вилки. posuda-bohemia.ru
• Украшение. posuda-bohemia.ru Чаще всего салаты украшают овощами и зеленью с ярким окрасом и нейтральным вкусом. posuda-bohemia.ru Весь декор должен быть съедобным и не вступать во вкусовой конфликт с составом салата. posuda-bohemia.ru
• Подача заправки. posuda-bohemia.ru Сметану, соус, масло или майонез можно положить в отдельную ёмкость (соусник или мисочка). posuda-bohemia.ru Такой способ удобен гостям, так как каждый выбирает подходящий объём. posuda-bohemia.ru
• Салат-конструктор. food.ru Можно оформить праздничное накрытие наподобие шведского стола, предоставив гостям уже готовые ингредиенты, например: сыр, овощи, соусы, яйца, мясную или рыбную нарезку. food.ru

Пользователь

Время добавления