Некоторые основные принципы подачи салатов на праздничный стол:

• Выбор посуды. 4 Можно подать мелко нарезанный салат из варёных или свежих овощей, рыбы или мяса в большом салатнике. 4 Сложные блюда лучше подавать на широкой тарелке: так они не перемешаются при подаче. 4
• Порционная подача. 1 Салат кладут в индивидуальные ёмкости (вазочки, рюмки, бокалы), съедобные подложки или придают на плоской тарелке форму столбика или горки. 1 Такой способ позволяет гостям контролировать объём, количество специй и заправки в своей порции. 1
• Общая подача. 1 Салат ставят на стол в общей миске или на блюде, а каждый из гостей может положить себе порцию комплектом из соединённых ложки и вилки. 1
• Украшение. 1 Чаще всего салаты украшают овощами и зеленью с ярким окрасом и нейтральным вкусом. 1 Весь декор должен быть съедобным и не вступать во вкусовой конфликт с составом салата. 1
• Подача заправки. 1 Сметану, соус, масло или майонез можно положить в отдельную ёмкость (соусник или мисочка). 1 Такой способ удобен гостям, так как каждый выбирает подходящий объём. 1
• Салат-конструктор. 4 Можно оформить праздничное накрытие наподобие шведского стола, предоставив гостям уже готовые ингредиенты, например: сыр, овощи, соусы, яйца, мясную или рыбную нарезку. 4