Какие основные отличия между твердыми и жидкими растительными маслами?

Основные отличия между твёрдыми и жидкими растительными маслами:

• Консистенция. vk.com Твёрдые масла содержат насыщенные жиры и имеют твёрдую консистенцию, например, как масло какао или кокосовое. vk.com Жидкие масла содержат мононенасыщенные (оливковое, кунжутное, арахисовое, авокадо, фундука) и полиненасыщенные (подсолнечное и т. д.) жирные кислоты и остаются жидкими при комнатной температуре. vk.com www.sciencefocus.com
• Состав. vk.com В твёрдых маслах преобладает концентрация насыщенных кислот, а в жидких — ненасыщенных. azbyka.ru
• Происхождение. www.bolshoyvopros.ru Твёрдые масла обычно имеют животное происхождение, а жидкие — растительное. www.bolshoyvopros.ru