Какие основные ошибки могут привести к образованию пены в тесте для блинов?

Некоторые ошибки, которые могут привести к образованию пены в тесте для блинов:

• Активация дрожжей. dzen.ru Если в рецепте есть дрожжи, то они могут начать работать быстрее, чем нужно. dzen.ru Это приводит к образованию пузырьков в тесте и его пению. dzen.ru
• Неправильное хранение теста. dzen.ru Если тесто стояло в тепле или недостаточно долго перемешивалось, то дрожжи в нём активизируются и вызовут пену. dzen.ru
• Неправильное использование разрыхлителей. dzen.ru Если добавить их в избытке, тесто может стать пенящимся и непригодным для использования. dzen.ru
• Недостаточное или излишнее размешивание теста. dzen.ru Если тесто недостаточно перемешивать, разрыхлитель может не равномерно распределиться в нём. dzen.ru
• Недостаточное количество муки. www.belnovosti.by m.ok.ru Если нарушена рецептура и муки было положено недостаточное количество, то это может привести к образованию пузырей на блинах. m.ok.ru
• Тесто не успело настояться. m.ok.ru Этот момент касается теста, приготовленного на дрожжах. m.ok.ru Если оно не успеет настояться, то проблем со вздутием блинов на сковороде избежать не получится. m.ok.ru
• Недостаточный нагрев сковороды. m.ok.ru Если вылить тесто на плохо прогретую сковороду, то оно так же может вздуться по всей поверхности. m.ok.ru