Какие основные блюда подают на свадебных торжествах в Турции?

Одно из традиционных свадебных блюд в Турции — плов в тесте (плов «под вуалью»). 1 Рис смешивают с курицей, красной смородиной, миндалем и арахисом, приправляют солью, перцем и орегано. 1 Затем его полностью «прячут» в пышное тесто и запекают блюдо в печи. 1

Также на турецких свадьбах могут подавать, в зависимости от местности, баклажаны с тушёным мясом, довме, чорбу, а иногда и шашлык из баранины. 3

Перед основными блюдами обычно подают холодные и горячие закуски (мезе). 4 Среди них — хайдари (густой соус на основе йогурта и белого сыра), хумус (паштет из нута с тахинной пастой), пияз (национальный салат из фасоли и яиц) и другие. 4