Какие ошибки чаще всего совершают при приготовлении шоколадного фондю в домашних условиях?

Некоторые ошибки, которые чаще всего совершают при приготовлении шоколадного фондю в домашних условиях:

• Использование грязной и влажной ёмкости. www.mashed.com Если при мытье появились капельки воды или конденсат, то хороших результатов не будет. www.mashed.com
• Растапливание шоколада при высокой температуре. www.mashed.com Разогревать его нужно на водяной бане, вода не должна кипеть. www.shokoladki.ru
• Отсутствие перемешивания. www.mashed.com Тающий шоколад нужно постоянно помешивать, чтобы тепло распределялось равномерно и стенки и дно не подгорели. www.mashed.com
• Добавление ингредиентов на водной основе. www.mashed.com Сок, ликёр или другие продукты на водной основе могут связать частицы сахара и какао, в результате чего образуются комочки. www.mashed.com
• Подогрев шоколада на огне, а не на водяной бане. www.shokoladki.ru В этом случае он может гореть, а не плавиться. www.shokoladki.ru