Какие необычные способы приготовления облепихи существуют в кулинарии?

Некоторые необычные способы приготовления облепихи в кулинарии:

• Чатни из облепихи. www.nur.kz Это разновидность умеренно острого соуса, который подают к мясу, мучным изделиям или рису. www.nur.kz Для приготовления нужно мелко нарезать луковицу и перец чили, обжарить их в небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности лука. www.nur.kz Затем добавить облепиху, сахар, мелко натёртый свежий имбирь, пектиновый загуститель для варенья и яблочный или винный уксус. www.nur.kz Дать массе закипеть и варить 15 минут. www.nur.kz
• Мусс из облепихи с желатином. lafoy.ru Чтобы получить нужную текстуру, заготовку взбивают на льду. lafoy.ru Для приготовления нужно развести желатин в стакане воды, перетереть облепиху через сито, а жмых залить оставшейся водой и проварить пару минут. lafoy.ru Затем процедить отвар, смешать его с соком и сахаром, довести до кипения и снять с огня. lafoy.ru Добавить желатин и перемешать до его растворения. lafoy.ru Дать заготовке остыть, а потом поставить ёмкость с заготовкой в миску со льдом. lafoy.ru Миксером взбивать мусс 5–7 минут, оставить на 10 минут и взбить ещё 5–7 минут. lafoy.ru Продолжать взбивать до стойкой пены, разложить по формочкам и убрать мусс в холодильник. lafoy.ru
• Желе из облепихи. www.parents.ru У облепихи есть свойство желироваться без добавления дополнительных веществ, таких как желатин или крахмал. www.parents.ru Для приготовления нужно перебрать ягоды, удалить веточки и листья, промыть их, положить в ковш или кастрюлю и прогреть на средней огне 10–15 минут, постоянно помешивая. www.parents.ru Затем протереть ягоды через сито, чтобы не осталось косточек. www.parents.ru Получившийся сок снова поставить в кастрюле на огонь, довести до кипения, всыпать в облепиховый сок сахарный песок, размешать, убавить огонь. www.parents.ru На слабом огне варить 15 минут, убирая пенку. www.parents.ru
• Песочный пирог с облепихой. www.parents.ru Для приготовления можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду. www.parents.ru