Какие необычные сорта грибов можно использовать в салатах вместо шампиньонов?

Несколько необычных сортов грибов, которые можно использовать в салатах вместо шампиньонов:

• Эноки. www.gastronom.ru klops.ru Зимний опёнок, который любят в Корее и Японии. www.gastronom.ru Грибы добавляют в супы, салаты, начинку для пирогов и бургеры. www.gastronom.ru
• Шиитаке. www.gastronom.ru Один из самых популярных в мире культивируемых грибов, обязательный ингредиент японской и китайской кухни. www.gastronom.ru Свежие шиитаке можно есть сырыми, нарезав на тонкие пластинки и залив сметанным соусом, или добавить в овощной салат. www.gastronom.ru
• Эринги. www.gastronom.ru Белый степной гриб, который ещё называют королевской вешенкой. www.gastronom.ru Отличается тонким грибным ароматом, деликатным сладковатым вкусом и мясистой текстурой, похожей на куриную грудку. www.gastronom.ru
• Инъер. www.gastronom.ru Белый древесный гриб, который в Азии считается настоящим деликатесом. www.gastronom.ru По вкусу он напоминает муэр, но более сладкий, поэтому инъер добавляют в супы, салаты и выпечку. www.gastronom.ru
• Шимиджи. klops.ru Гриб, распространённый в Восточной Азии, который относится к семейству устричных и бывает двух видов — белого и коричневого. klops.ru Обладает ярким сливочным вкусом со сладковатым оттенком и приятным ароматом. klops.ru В варёном виде подходит к рису и овощным салатам. klops.ru