Для удаления запаха копчения из морепродуктов можно использовать следующие методы:

• Проветривание. 4 Готовый продукт оставляют на несколько часов в хорошо проветриваемом помещении. 4 Это помогает избавиться от избытка дыма и уменьшить интенсивность вкуса копчения. 4
• Маринование. 4 Если готовят копчёную рыбу или мясо, можно замариновать их перед копчением. 4 Маринад поможет смягчить вкус копчения и придаст блюду более нежный аромат. 4
• Использование соусов. 4 Кислые соусы, такие как лимонный или томатный, помогут нейтрализовать интенсивный вкус копчения. 4
• Добавление специй. 4 В некоторых случаях можно добавить к блюду специи, которые помогут сбалансировать вкус. 4 Например, тмин, кайенский перец, корица и карри хорошо сочетаются с копчёным мясом. 4

Также для удаления запаха копчения можно использовать лимон. 25 Кислоты, в том числе лимонная, замедляют процесс распада белков мяса рыбы, что помогает уменьшить запах при приготовлении. 2