Какие методы используются для предотвращения микробиологической порчи сырья в пищевой промышленности?

Некоторые методы, которые используются для предотвращения микробиологической порчи сырья в пищевой промышленности:

• Входной контроль сырья. ssnab.ru На пищевых предприятиях уделяют внимание микробиологическому контролю поступающего на производство сырья, а также соблюдают санитарные требования при его хранении, переработке и транспортировке. ssnab.ru
• Санитарно-гигиенические требования. septolit.ru Помещения объектов пищевого производства содержат в чистоте, регулярно проводят влажную уборку с дезинфекцией поверхностей. septolit.ru Оборудование, инвентарь, тара, которые используются при производстве продукта, также должны быть чистыми и подвергаться регулярной дезинфекции. septolit.ru
• Тепловая обработка. alternativa-sar.ru veterinary.arriah.ru Пастеризация и стерилизация уменьшают популяцию микроорганизмов, вызывающих порчу, и увеличивают срок хранения продукта. alternativa-sar.ru veterinary.arriah.ru
• Применение консервантов. alternativa-sar.ru elib.belstu.by Химические ингибиторы роста микроорганизмов (консерванты), такие как бензоат натрия, сорбитол и другие, предотвращают развитие микробиоты и защищают продукты от микробиологической порчи. elib.belstu.by
• Использование соответствующей упаковки. alternativa-sar.ru Правильный выбор упаковочных материалов позволяет существенно увеличить срок хранения готовой продукции. ssnab.ru