Какие методы используются для определения срока годности пищевых продуктов?

Для определения срока годности пищевых продуктов используют различные методы, среди них:

• Лабораторные испытания. news.tpprf.ru Проводятся с контролем физико-химических, органолептических, микробиологических и других показателей безопасности. agropit.ru
• Ускоренные методы. news.tpprf.ru Позволяют сократить сроки проведения испытаний по сравнению со стандартным методом. news.tpprf.ru Для этого продукт хранят в изменённых условиях, специально созданных для ускорения происходящих в нём изменений, например, через окислительные процессы. news.tpprf.ru
• Оценка срока хранения на основе опубликованных данных. alternativa-sar.ru
• Использование данных о сроках сбыта подобных продуктов. alternativa-sar.ru
• Рассмотрение претензий потребителей. alternativa-sar.ru Этот метод помогает выявить существующие проблемы с качеством. alternativa-sar.ru
• Метод отбора продукта в супермаркетах. alternativa-sar.ru Продукт хранят в лаборатории с созданием условий домашнего хранения. alternativa-sar.ru Так оценивают срок хранения продукта, основываясь на условиях сбыта и домашнего хранения. alternativa-sar.ru

Срок годности пищевой продукции устанавливает изготовитель на основании результатов проведённых испытаний её образцов (проб) с учётом оценивания рисков. agropit.ru