Какие методы хранения овощных соков без потери витаминов существуют?

Несколько методов хранения овощных соков, которые помогают сохранить витамины:

• Хранение в холодильнике. l-rus.ru ferma-dv.ru Оптимальная температура — от +4 °C до +6 °C. l-rus.ru Сосуд с соком должен быть герметично закрыт, чтобы напиток не контактировал с воздухом. l-rus.ru Это замедляет процесс окисления, который влияет на вкус и питательные вещества. l-rus.ru
• Заморозка. l-rus.ru ferma-dv.ru Этот метод позволяет сохранить сок на более длительное время. l-rus.ru Заморозка замедляет утрату витаминов, но меняет структуру продукта. l-rus.ru После разморозки напиток станет менее однородным, а его вкус может потерять часть свежести. l-rus.ru
• Защита от света. ferma-dv.ru Свет разрушает витамины, особенно витамин C. ferma-dv.ru Соки нужно хранить в тёмных местах или использовать затемнённые стеклянные бутылки. ferma-dv.ru
• Добавление лимонного сока. ferma-dv.ru Лимонный сок содержит большое количество витамина C, который является естественным антиоксидантом и природным консервантом. ferma-dv.ru Добавление лимонного сока в другие соки помогает сохранить их свежесть и витамины. ferma-dv.ru

Свежевыжатые соки рекомендуется употреблять в течение 24 часов после приготовления или вскрытия бутылки. ferma-dv.ru Максимальный срок хранения натуральных соков без добавок не должен превышать 3–4 дня. ferma-dv.ru