Чтобы смягчить запах дичи в котлетах, можно предпринять следующие меры:

• Вымочить мясо. 1 Для этого нужно регулярно менять воду, например, можно оставить мясо на ночь в молоке. 1
• Добавить в фарш специи и приправы. 25 Ароматные специи, такие как орегано, базилик и розмарин, помогут скрыть неприятный запах. 5
• Использовать древесный уголь. 5 Несколько кусочков угля нужно положить в кастрюлю с мясом или залить его холодной водой и добавить несколько кусочков угля. 5 После этого можно готовить любым способом — жарить, тушить, запекать. 5 Уголь отлично впитывает неприятные запахи. 5
• Полностью охладить котлеты. 4 Чем горячее продукт, тем сильнее он пахнет, поэтому охлаждённые котлеты будут иметь минимальный запах. 4

Выбор мер зависит от личных предпочтений и желаемого результата.