Некоторые консерванты и добавки, которые могут присутствовать в современной кабачковой икре:

• Сорбиновая кислота. 35 Её обнаружили в икре брендов «6 соток», «Скатерть-самобранка» и «Кубаночка». 5 Консервант попал в продукт, скорее всего, с готовой томатной пастой. 3

Также в икре могут присутствовать красители и пищевые добавки, которые ухудшают качество продукта и его вкус. 2

При выборе кабачковой икры стоит обращать внимание на состав, указанный на этикетке. 3 Если в продукте есть консерванты, производитель должен указывать это в маркировке. 5

По данным экспертов «Росконтроля», в проверенной икре пяти популярных торговых марок («Грядка удачи», «Пиканта», «Маринадов», «Дядя Ваня», «Коллекция ретро») консервантов не обнаружено. 4