Какие компоненты входят в состав фруктовых газировок?

В состав газированных напитков, в том числе фруктовых, могут входить, например, такие компоненты:

• Вода. www.gastronom.ru spravochnick.ru Сладкие газированные напитки на 85–99% состоят из воды. www.gastronom.ru
• Сахар. www.gastronom.ru Чаще всего используют свекловичный или тростниковый сахар. www.gastronom.ru
• Углекислый газ (диоксид углерода). www.gastronom.ru spravochnick.ru Он не имеет ни цвета, ни запаха, но придаёт напитку остроту вкуса. books.ifmo.ru
• Пищевые кислоты. spravochnick.ru Используют для придания напитку гармоничного вкуса. spravochnick.ru Например, лимонную, аскорбиновую, молочную, ортофосфорную, виннокаменную, сорбиновую и уксусную. spravochnick.ru
• Красители. www.gastronom.ru spravochnick.ru Применяют для подкрашивания напитков, различают натуральные и синтетические. spravochnick.ru
• Ароматические вещества. spravochnick.ru В качестве ароматизаторов используют настои, эссенции, экстракты и растворы душистых веществ. spravochnick.ru
• Консерванты. www.gastronom.ru spravochnick.ru Применяют в небольших концентрациях, чтобы не допустить развитие микроорганизмов в продукте, отсрочить его порчу и снизить риск пищевых отравлений. www.gastronom.ru

Состав газированных напитков может варьироваться в зависимости от производителя и рецепта.