Какие ингредиенты можно добавить в тесто для придания блинам дырочек?

Для придания блинам дырочек в тесто можно добавить, например, соду или разрыхлитель. 3

Один из рецептов тонких блинов с дырочками на молоке: 1

Ингредиенты: 1

• мука — 1 стакан; 1
• молоко — 1 стакан; 1
• кипяток — 1 стакан; 1
• яйцо — 2 шт.; 1
• растительное масло — 2 ст. л. + немного для смазывания сковороды; 1
• сахарный песок — 2 ст. л.; 1
• соль — 0,3 ч. л.; 1
• сода — 0,5 ч. л.. 1

Приготовление: 1

1. Яйца взбить в объёмной миске с солью и сахаром до белой пены (без пиков) вручную или с помощью миксера. 1
2. Тонкой струйкой влить кипяток, продолжая взбивать яичную смесь. 1 Она увеличится в объёме и посветлеет. 1
3. В смесь небольшими порциями всыпать муку, одновременно просеивая её через небольшое сито. 1 Так получится избежать комков. 1
4. Вместе с мукой просеять через сито пищевую соду. 1
5. Далее небольшой струёй вливать молоко. 1
6. В финальном этапе влить масло и размешать. 1

Также для получения блинов с дырочками важно использовать хорошо раскалённую сковороду, слегка смазанную растительным маслом. 35