Вопросы к Поиску с Алисой
Для придания блинам ажурного рисунка в тесто добавляют следующие ингредиенты:
Также для воздушности и пышности блинов иногда используют дрожжи. blog.eldorado.ru
Ещё один секрет: чтобы дырочек в блинах было больше, не нужно наливать тесто сразу после снятия блинов, а дать сковороде снова разогреться. dzen.ru