Некоторые ингредиенты, которые добавляют в лапшу рамен помимо основных продуктов:

• Свинина часю. 5 Тонкие кусочки припущенной в соевом соусе с сахаром и мирином грудинки (по этому же рецепту можно готовить куриную грудку). 5
• Варёные или маринованные в соусе таре куриные яйца. 5
• Сушёные шиитаке. 5
• Нарутомаки — традиционный японский рыбный рулет на пару. 5
• Кацуобуси — сушёно-копчёная стружка тунца. 5
• Ростки фасоли мунг, бамбука, водоросли и овощи. 5
• Кунжут (по желанию). 1