Несколько хитростей, которые помогут избежать оседания коржей торта «Молочная девочка»:

• Выпекать на силиконизированной бумаге или силиконовом коврике. 14 На таких поверхностях коржи не будут прилипать. 1
• Смазывать круг для выпечки нерастопленным сливочным маслом. 1 Это также поможет коржам не прилипать к бумаге или коврику. 1
• Не складывать горячие коржи друг на друга. 3 Они слипнутся, и разделить их будет сложно. 3 Если нужно сложить коржи друг с другом, следует поместить между ними бумагу для выпечки. 2
• Остужать коржи на решётке. 2 Так влага без препятствий будет испаряться с поверхности. 2
• Обрезать излишки коржей, когда они остынут. 5 Для этого можно использовать кольцо и отрезать края, которые выступали. 5