Какие хитрости помогут добиться воздушной пенки при взбивании молочных коктейлей?

Несколько хитростей, которые помогут добиться воздушной пенки при взбивании молочных коктейлей:

• Использовать замороженное молоко. dzen.ru Примерно за час до приготовления коктейля нужно убрать молоко в морозилку, но периодически встряхивать, чтобы внутри не образовались слишком крупные куски льда. dzen.ru
• Соблюдать правильную последовательность ингредиентов. dzen.ru Сначала нужно влить молоко, затем — фруктовый сироп и только в конце добавить мороженое. dzen.ru
• Взбивать коктейль долго, минимум минуту. dzen.ru Даже если пенка появилась, нужно продолжать взбивать, пока не закончатся 60 секунд. dzen.ru
• Использовать мощный блендер. polaris.ru Сначала смешивать продукты в медленном режиме, а затем устанавливать максимальную скорость, чтобы получить нежную, насыщенную пузырьками воздуха текстуру. polaris.ru
• Взбивать молочный коктейль небольшими порциями — до 500 мл молока за раз. polaris.ru Так проще получить устойчивую пенку. polaris.ru
• Выбирать качественные продукты. polaris.ru Оптимальная жирность молока — 3,2–4%. polaris.ru Мороженое лучше выбирать без наполнителей, консервантов или отдушек. polaris.ru