Несколько хитростей, которые помогают избежать размокания хлеба при пропитке молочной смесью:

• Использовать подсушенный хлеб. 2 Он лучше впитывает молочную смесь и при этом не размокает. 2
• Не держать хлеб в смеси слишком долго. 2 Достаточно слегка пропитать его, чтобы избежать размокания. 1
• Смазывать внутреннюю сторону хлеба тонким слоем оливкового или сливочного масла. 3 Это будет препятствовать впитыванию жидкости. 3 Главное, чтобы масла было не слишком много, иначе хлеб станет жирным. 3
• Использовать не подогретые, а прохладные ингредиенты или ингредиенты комнатной температуры. 3 Например, намазывать соус на мясо или сыр, а не на хлеб. 3