Несколько способов приготовления отварной рыбы для салатов:

1. Рыба, тушёная с овощами и специями. 1 Для этого нужно нарезать лук соломкой, морковь толстыми брусочками, промыть луковую шелуху. 1 В кастрюлю с толстым дном или казанок выложить на дно шелуху, сверху морковь, лук, лавровый лист, перец. 1 Сверху выложить рыбу, влить масло и 600 мл воды. 1 Тушить около часа, следя, чтобы вода не выкипела. 1 Через час отставить, охладить и оставить в бульоне в холодильнике на 6–8 часов. 1 Перед использованием для салата удалить кости, а мякоть можно залить бульоном. 1
2. Рыба, разделённая на волокна. 1 Нужно взять пару кусочков рыбы и разделить их на волокна нужного размера. 1 Затем залить кусочки небольшим количеством рыбного бульона и оставить на час, бережно перемешав один раз. 1
3. Рыбный салат «Суточный». 3 Для него понадобится 1 кг трески или минтая, 1 варёная морковь, 1 пучок укропа, майонез. 3 Рыбу сварить в воде с солью и специями, удалить всё ненужное, филе сложить в миску и измельчить вилкой. 3 Смешать рыбную основу с натёртой на самой мелкой тёрке морковью и рубленым укропом. 3 Заправить майонезом, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 18–24 часа. 3