Несколько способов поддерживать постоянную температуру шоколадного фондю:

• Использовать сухой спирт. 1 Его можно купить в хозяйственных и туристических магазинах. 1
• Зажечь чайную свечу. 14 Её можно приобрести в супермаркетах. 1
• Использовать электрическую кастрюлю для фондю. 2 В ней поддерживается постоянная температура, что исключает риск пригорания. 2
• Применить небольшую мультиварку. 2 С её помощью можно оставлять фондю тёплым, не боясь, что оно подгорит или остынет. 2

При работе с огнём важно следить за ёмкостью с шоколадом и избегать ожогов. 1

Также заранее приготовленную основу для фондю можно залить в фондюшницу и установить её над спиртовкой для поддержания температуры. 5