Какие есть способы охлаждения растительного масла после фритюра?

Несколько способов охладить растительное масло после фритюра:

• Дать остыть до тёплого состояния. dzen.ru Если масло светлое, его можно перелить через мелкоячеистое сито в банку или другой герметичный контейнер, закрыть и поставить в холодильник. dzen.ru
• Заморозить. food.ru Остывшее масло нужно перелить в глубокую миску и оставить в морозилке до полного застывания. food.ru Затем достать и переложить в мусорный мешок со старыми газетами или овощными отходами. food.ru Когда масло полностью растает, оно впитается в содержимое пакета. food.ru
• Ускорить охлаждение, добавив холодное вещество. cooking.stackexchange.com Это может быть теплостойкое твёрдое вещество, например, прочные куски металла, которые нужно охладить во время приготовления, а затем добавить во фритюрницу. cooking.stackexchange.com

При работе с горячим маслом важно соблюдать осторожность, чтобы не получить ожоги.