Какие экзотические овощи используются в мировой кулинарии?

Некоторые экзотические овощи, которые используются в мировой кулинарии:

• Чайот (мексиканский огурец). pikabu.ru www.vokrugsveta.ru Крахмалистый овощ, плоды которого употребляют как в сыром, так и в обработанном виде. www.vokrugsveta.ru Листья и побеги тушат, плоды варят, жарят, запекают, фаршируют, добавляют в супы и салаты. www.vokrugsveta.ru
• Хикама. www.vokrugsveta.ru Тропическое растение из семейства бобовых, которое чаще всего встречается в Мексике и других странах Центральной Америки. www.vokrugsveta.ru Обычно корнеплоды едят свежими, но также их варят, запекают и обжаривают, маринуют и сушат. www.vokrugsveta.ru
• Маниок (маниот, кассава, юкка). www.vokrugsveta.ru yummybook.ru В пищу употребляют корень, масса которого может доходить до нескольких килограммов. www.vokrugsveta.ru В сыром виде клубни ядовиты, но после термической обработки становятся пригодными для питания и даже полезными. www.vokrugsveta.ru
• Томатилло. dzen.ru Плоды растения, произрастающего в Мексике. dzen.ru Напоминают зелёные помидоры с бумажной оболочкой и широко используются в мексиканской кухне для производства сальса-верде и гуакамоле. dzen.ru
• Гай лан (китайская капуста брокколи). dzen.ru Листовой овощ с большими, толстыми, плоскими листьями и толстыми стеблями. dzen.ru Один из самых популярных листовых овощей, используемых в азиатской и китайской кухне. dzen.ru
• Нопаль (нопалес). yummybook.ru Молодые побеги съедобных видов кактусов. yummybook.ru Как блюдо распространено в Мексике, где их используют в «вегетарианском тако», а также добавляют в салаты. yummybook.ru