Какие древние способы приготовления лепешек сохранились в современных кулинарных традициях?

Некоторые древние способы приготовления лепёшек, которые сохранились в современных кулинарных традициях:

• Использование тандыра. www.tastingtable.com vc.ru В тандыре, традиционной глиняной печи у азиатских народов, готовят, например, наан. www.tastingtable.com bonduelle.ru Лепёшки пекут, приклеивая их к раскалённым стенкам. vc.ru
• Приготовление лепёшек на плоском камне, нагретом солнцем. www.tastingtable.com До изобретения глиняных, угольных или электрических печей лепёшки готовили таким способом. www.tastingtable.com
• Использование каменной зернотёрки. infourok.ru С её помощью получали муку грубого помола для приготовления древней лепёшки. infourok.ru
• Выпекание лаваша в тонирах. hlebopechka.ru Лаваш — национальный хлеб в виде длинной тонкой, легко свёртываемой полосы пресного теста. hlebopechka.ru Его до сих пор выпекают в древних тонирах — глиняных очагах цилиндрической формы, которые зарывают в землю. hlebopechka.ru