Какие альтернативы трансжирам существуют в современной кулинарии?

Некоторые альтернативы трансжирам в современной кулинарии:

• Оливковое масло. 1 Богато мононенасыщенными жирами, которые оказывают положительное влияние на здоровье сердца. 1 Оливковое масло также содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему. 1
• Авокадо. 1 Содержит здоровые мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень плохого холестерина и улучшить общее состояние организма. 1 Авокадо также богато витаминами и минералами, такими как витамин Е и калий. 1
• Кокосовое масло. 1 Содержит среднетриглицериды, которые быстро обрабатываются организмом и служат источником энергии. 1 Кокосовое масло также обладает антибактериальными свойствами и способствует нормализации уровня холестерина. 1
• Воздушная жарка. 1 Здоровый способ приготовления пищи без использования фритюрных жиров. 1 Вместо погружения продуктов в большое количество масла, воздушная жарка использует горячий воздух, чтобы придать блюдам хрустящую корочку. 1
• Органогели. 2 Аналоги твёрдых жиров на основе растительных масел, имеющие твёрдую консистенцию. 2
• Пальмовое масло. 4 Замена трансжиров на пальмовое масло является предпочтительным методом благодаря регулируемым характеристикам насыщенных, мононасыщенных и полинасыщенных жирных кислот. 4