Несколько альтернатив марле для процеживания бульонов:

• Мелкое сито. 45 Важно, чтобы сетка была как можно мельче, чтобы можно было отделить крошечные частички от жидкости. 5
• Бумажные полотенца. 5 Их можно сложить в несколько слоёв и использовать как фильтр. 3 Однако стоит помнить, что часть жидкости в процессе процеживания будет потеряна, так как бумажные полотенца впитывают жидкость. 5
• Кофейные фильтры. 35 Их можно поместить на верхнюю часть ёмкости и аккуратно вылить бульон через фильтр. 3
• Чистая ткань. 3 Подойдёт, например, старая чистая футболка или полотенце. 3 Ткань нужно сложить в несколько слоёв и поместить на верхнюю часть ёмкости, затем процедить бульон через неё. 3
• Капроновые колготки. 1 Их нужно разрезать вдоль, отрезать носочную часть. 1 Оставшееся полотно складывается в два слоя и расстилается на сито или дуршлаг. 1 Затем можно вливать бульон. 1
• Стерильный бинт. 5 Для использования на кухне его придётся сложить в несколько раз. 5