Какие альтернативные пищевые консерванты существуют помимо сульфита натрия?

Помимо сульфита натрия, в качестве альтернативных пищевых консервантов используют, например:

• Сорбаты. 5drops.ru nesse.ru Включают сорбиновую кислоту и её соли (от Е200 до E203). 5drops.ru nesse.ru Считаются одними из самых безопасных синтетических консервантов. nesse.ru
• Бензоаты. 5drops.ru dietolog.org Под этим названием объединяют бензойную кислоту и её производные (от Е210 до E219). 5drops.ru В природе соединение в небольшой концентрации встречается в черносливе, клюкве, яблоках и корице. 5drops.ru
• Пропионаты. 5drops.ru nesse.ru Соли и эфиры насыщенной карбоновой пропионовой кислоты (от Е 280 до Е283). 5drops.ru nesse.ru Относятся к малоопасным. nesse.ru
• Прочие консерванты. 5drops.ru К ним относят диметилкарбонат (в составе вина, неалкогольных напитков), муравьиную, яблочную и фумаровую кислоты (применяют для копчёных рыбопродуктов, консервов, сладостей) и углекислый газ (чаще всего в роли разрыхлителя для выпечки). 5drops.ru

Также существуют натуральные консерванты, например: соль, сахар, уксус, растительное масло, мёд. magazine.tabris.ru www.agroprodmash-expo.ru