Как запечь рыбу?

Несколько способов запечь рыбу в духовке:

1. Запекание в фольге. www.gastronom.ru Алюминиевая фольга удерживает сок внутри, поэтому рыба получается нежной и сочной. www.gastronom.ru Однако не рекомендуется готовить в фольге рыбу с добавлением кислых маринадов. www.gastronom.ru
2. Запекание в рукаве. www.gastronom.ru Позволяет готовить без добавления жира, в собственном соку. www.gastronom.ru В рукаве можно запекать рыбу с добавлением бульона и маринадов с лимоном, помидорами и уксусом. www.gastronom.ru
3. Запекание в конверте из пергамента. www.gastronom.ru Удерживает пар, который выделяется из нагреваемых продуктов. www.gastronom.ru Блюдо получается нежным и сочным. www.gastronom.ru
4. Запекание на шпажках. www.gastronom.ru Позволяет приготовить шашлык из рыбы в духовке. www.gastronom.ru Получается сочным, с золотистой корочкой. www.gastronom.ru

Перед запеканием рыбу нужно подготовить: www.gastronom.ru при необходимости выпотрошить, удалить жабры и плавники. www.gastronom.ru Затем хорошо промыть рыбу, слегка промокнуть бумажным полотенцем. www.gastronom.ru

Некоторые дополнительные ингредиенты, которые можно использовать:

• Для вкуса. food.ru Помидоры, картофель или кабачок. food.ru Их можно добавить в конверт из фольги вместе с рыбой, сбрызнуть лимонным соком и посолить. food.ru
• Для аромата. www.gastronom.ru Свежие травы, например розмарин, тимьян, укроп и кинза. www.gastronom.ru

Запекать рыбу следует в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления