Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой?

Рецепт запечённого картофеля с хрустящей корочкой: www.iamcook.ru

Ингредиенты: www.iamcook.ru

• картофель — 1 шт.; www.iamcook.ru
• соль — 1 ч. л.; www.edimdoma.ru
• паприка — 1 ч. л.; www.edimdoma.ru
• мускатный орех — 0,5 ч. л.; www.edimdoma.ru
• куркума — 0,25 ч. л.; www.edimdoma.ru
• перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.; www.edimdoma.ru
• чеснок сушёный — 0,25 ч. л.; www.edimdoma.ru
• растительное масло — 1,5–2 ст. л.. www.edimdoma.ru

Приготовление: www.edimdoma.ru

1. Хорошо вымыть картофель с помощью щётки для овощей. www.edimdoma.ru Если картофель молодой, кожуру можно оставить, немолодые корнеплоды лучше очистить. www.edimdoma.ru
2. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. www.edimdoma.ru Нарезать картофель на 8 долек. www.edimdoma.ru
3. Когда вода в кастрюле вскипит, опустить в неё картофель, перемешать и варить после закипания 4 минуты. www.edimdoma.ru Если размер картофеля небольшой, будет достаточно и 3 минут. www.edimdoma.ru
4. С помощью шумовки аккуратно достать картофельные дольки и выложить на бумажные полотенца. www.edimdoma.ru Картофель должен обсохнуть. www.edimdoma.ru
5. Смешать все специи и растительное масло. www.edimdoma.ru
6. Картофельные дольки переложить в глубокую миску, вылить к ним смесь масла и специй. www.edimdoma.ru Аккуратно перемешать, чтобы каждая долька была покрыта жидкостью. www.edimdoma.ru Оставить картофель на 10 минут. www.edimdoma.ru
7. Разогреть духовку до 220 °С. www.edimdoma.ru Застелить противень бумагой для выпечки, выложить дольки на расстоянии друг от друга кожурой вниз. www.edimdoma.ru
8. Запекать картофель 20–25 минут в зависимости от размера кусочков и мощности духовки. www.edimdoma.ru

Для образования румяной корочки рекомендуется запекать картофель при высокой температуре — 200–220 °С. lenta.ru Также можно использовать смесь растительного и сливочного масел. lenta.ru