Для маринования свиной рульки можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• мёд — 1 ст. ложка; 1
• соевый соус — 50 мл; 1
• масло растительное — 50 мл; 1
• специи для мяса — по вкусу; 1
• горчица русская — 1 ч. ложка; 1
• соль — по вкусу; 1
• свиная рулька — 1700 г. 1

Приготовление:

1. Смешайте мёд, соевый соус, горчицу, масло, специи для мяса. 1
2. Хорошо перемешайте маринад, добавьте немного соли. 1
3. Свиную рульку хорошо помойте, обсушите бумажным полотенцем. 1
4. Выложите в миску, залейте маринадом. 1
5. Маринад хорошо вотрите со всех сторон. 1
6. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 8–10 часов. 1 За это время желательно свиную рульку перевернуть несколько раз. 1
7. Затем поместите свиную рульку в пакет для запекания. 1
8. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте 1,5 часа. 1 В конце приготовления пакет для запекания можно разрезать, чтобы рулька красиво подрумянилась. 1

Ещё один рецепт маринада для соево-горчичного маринада: 2

Ингредиенты:

• свиная рулька — 1 шт.; 2
• 3 зубчика чеснока; 2
• по 1 ст. л. соевого соуса и винного уксуса; 2
• 2 ст. л. растительного масла; 2
• по 1 ст. л. острой и зернистой горчицы; 2
• специи. 2

Приготовление:

1. Сделайте в рульке надрезы и нашпигуйте тонкими пластинками чеснока. 2
2. Смешайте все ингредиенты для маринада и хорошенько натрите им мясо со всех сторон. 2
3. Оставьте рульку мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше — на ночь. 2

Варианты маринада зависят от конкретного рецепта свиной рульки. 5 Это может быть гранатовый или томатный сок, имбирный соус или оливковое масло. 5