Как выбрать кукурузу в початках?

Чтобы выбрать качественную кукурузу в початках, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Початок. www.osnmedia.ru Он должен быть тугим, выглядеть сочным и с ярко-зелёной окраской. www.osnmedia.ru Место среза стебля должно быть свежим. www.osnmedia.ru
• Листья. food.ru kuban24.tv Они должны быть зелёными и не пересушенными. kuban24.tv Если листья сухие, то продукт хранили в тёплом помещении или под прямыми лучами солнца. food.ru Серые пятна на листьях могут свидетельствовать о том, что растения выращивали с химикатами. food.ru
• Кукурузные рыльца. kuban24.tv «Волос» на верхушке початка у качественной кукурузы должен быть свежим и слегка влажным. kuban24.tv
• Цвет зёрен. kuban24.tv dzen.ru Для варки подходят початки с зёрнами белого или светло-жёлтого цвета. kuban24.tv Чем ярче окраска початка, тем он «старше» и жёстче. dzen.ru
• Зёрна. www.osnmedia.ru dzen.ru Они должны быть круглыми и без ямок. www.osnmedia.ru Ямки указывают на несвежий, старый продукт. www.osnmedia.ru
• Молочная спелость. kuban24.tv Нужно раздавить одно зёрнышко пальцем. kuban24.tv Если оно лопнуло легко и вытек вязкий белый сок, кукуруза подходит. kuban24.tv

Также можно попробовать зёрнышко из початка: оно должно быть сочным, нежным и сладким с серединкой кремового цвета. www.osnmedia.ru