Как выбрать качественное мясо кролика?

Чтобы выбрать качественное мясо кролика, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Целая тушка. karpatysteaks.com Покупая обработанного (порезанного) кролика, велик риск купить некачественный и даже несвежий продукт. karpatysteaks.com
• Цвет мяса. karpatysteaks.com vk.com Оно должно быть розовым, без красных пятен и вкраплений другого цвета. karpatysteaks.com Чем насыщеннее оттенок, тем старше кролик. vk.com
• Вес от 1 до 1,5 кг. karpatysteaks.com Такой вес указывает, что перед вами молодое животное мясной (а не меховой) породы кроликов. karpatysteaks.com Если тушка более 1,5 кг — перед вами взрослое животное, которое имеет большую прослойку жира. karpatysteaks.com
• Цвет жира. www.gastronom.ru Он должен быть светлый и чуть кремовый. www.gastronom.ru
• Гибкость ножек. www.gastronom.ru Это также признак свежести. www.gastronom.ru
• Отсутствие неприятного запаха. vk.com www.gastronom.ru Свежая крольчатина ничем не пахнет, при нажатии упругая. vk.com

Также стоит обратить внимание на наличие на тушке соответствующей печати санитарной службы. vk.com