Как влияет жирность кефира на вкус и консистенцию блинов?

Жирность кефира влияет на вкус и консистенцию блинов следующим образом: чем жирнее кефир, тем нежнее получатся блины. 2

Однако стоит учитывать, что чем жирнее кефир, тем гуще его консистенция. 13 Если выбран более жирный кефир, то для получения идеальной консистенции теста может потребоваться немного больше кипятка. 3

Также при слишком высокой жирности кефира есть риск, что блины получатся толстыми и неэластичными. 4

Таким образом, выбор жирности кефира зависит от личных предпочтений и желаемого результата.

Для блинов подойдёт кефир любой жирности: можно брать 3,2%, 2,5%, 1% и даже обезжиренный. 1