Замачивание гречки перед приготовлением молочной каши может повлиять на вкус и текстуру блюда. 3

Предварительное замачивание гречки хотя бы на час сократит время приготовления. 4 При этом крупинки получатся более целыми и упругими, что является основным показателем качества хорошо сваренного блюда. 2

Также замачивание позволяет жидкости равномерно распределиться во всей крупе, что помогает вкусовым качествам максимально раскрыться. 4

Для жидкой молочной каши обычно используется гречка-ядрица, а для вязкой — продел (дроблёные ядра гречневой крупы). 5

Таким образом, замачивание гречки может улучшить вкус и текстуру молочной каши, сделав её более быстрой в приготовлении и с более равномерным распределением жидкости.