Время варки влияет на прозрачность рыбного бульона: чем дольше он готовится, тем выше концентрация, но при этом бульон может стать более мутным. 14
Общее время приготовления рыбного бульона — 35–50 минут, всё зависит от сорта рыбы и интенсивности кипения. 2