Как влияет тип муки на калорийность жареных продуктов?

Да, тип муки влияет на калорийность жареных продуктов, так как некоторые виды муки содержат разное количество калорий. vk.com foodsguy.com

Например, миндальная мука отличается высокой калорийностью из-за высокого содержания жира. foodsguy.com Цельнозерновая мука содержит больше калорий, чем белая, так как при её приготовлении используют все части зерна: отруби, зародыши и эндосперм. foodsguy.com

С другой стороны, при готовке продукты могут терять воду, что делает их более концентрированными по калориям на грамм, но общее количество калорий в ингредиенте остаётся неизменным. otvet.mail.ru

Кроме того, на калорийность блюда могут влиять способ приготовления и добавление других ингредиентов. otvet.mail.ru Например, при жарке продукты могут поглощать масло, что увеличивает их калорийность. otvet.mail.ru