Да, тип муки влияет на калорийность жареных продуктов, так как некоторые виды муки содержат разное количество калорий. 23

Например, миндальная мука отличается высокой калорийностью из-за высокого содержания жира. 3 Цельнозерновая мука содержит больше калорий, чем белая, так как при её приготовлении используют все части зерна: отруби, зародыши и эндосперм. 3

С другой стороны, при готовке продукты могут терять воду, что делает их более концентрированными по калориям на грамм, но общее количество калорий в ингредиенте остаётся неизменным. 1

Кроме того, на калорийность блюда могут влиять способ приготовления и добавление других ингредиентов. 1 Например, при жарке продукты могут поглощать масло, что увеличивает их калорийность. 1