Как влияет стерилизация на вкус сливового компота?

Стерилизация сливового компота может придать напитку более насыщенный вкус. www.gotovim.ru

Кроме того, правильно проведённая стерилизация гарантирует надёжное сохранение продукта. hrizantema-8.livejournal.com

Однако стоит учитывать, что вкусовые качества компота зависят и от других факторов, например от зрелости плодов: если в одну и ту же тару уложить перезрелые и недозрелые сливы, то одни разварятся, а другие останутся твёрдыми, и компот будет иметь непривлекательный внешний вид и плохие вкусовые качества. hrizantema-8.livejournal.com