Как влияет способ обработки мандаринов на калорийность и пищевую ценность?

Способ обработки мандаринов влияет на их калорийность и пищевую ценность. fort.crimea.com

Например, в 100 г очищенных мандаринов калорийность составляет 28,52 ккал, а пищевая ценность (на 100 г): fort.crimea.com

• белки — 0,76 г; fort.crimea.com
• жиры — 0,19 г; fort.crimea.com
• углеводы — 6,34 г. fort.crimea.com

В 100 г свежих мандаринов (в зависимости от сорта) содержится в среднем 38 ккал, 0,8 г белка, 0,2 г жира, 7,5 г углеводов и 2 г клетчатки. www.gastronom.ru

Также способ обработки может влиять на потери массы и пищевых веществ при переработке. www.chefexpert.ru Например, при получении сока потери составляют 43%. www.chefexpert.ru