Как влияет соблюдение товарного соседства при хранении пищевой продукции на безопасность продуктов?

Соблюдение товарного соседства при хранении пищевой продукции влияет на безопасность продуктов следующим образом:

• Предотвращает порчу и перекрёстное загрязнение. prof-equip.ru Например, сырые продукты нужно хранить отдельно от готовой продукции, чтобы бактерии с сырых продуктов не попали на готовую еду и не вызвали отравление. dzen.ru
• Позволяет избежать качественных потерь. min.urgau.ru Некоторые продукты выделяют в окружающую среду газообразные вещества, а другие с абсорбирующими свойствами могут поглощать эти вещества из воздуха. min.urgau.ru Например, кофе, чай, масло хорошо впитывают запахи рыбы и косметики. min.urgau.ru В результате впитывания этих веществ товары приобретают необычный, а иногда и неприятный запах. min.urgau.ru
• Поддерживает оптимальные условия хранения. prof-equip.ru Для каждой из групп продуктов создаются определённые температурные режимы и уровни влажности. www.business.ru

Таким образом, соблюдение товарного соседства помогает сократить потери продуктов на 15–20% и увеличить срок их хранения. prof-equip.ru