Как влияет сезонность на производство соков в пищевой промышленности?

Сезонность влияет на производство соков в пищевой промышленности через колебания доступности сырья. delprof.ru Например, пики выпуска яблочного сока приходятся на сентябрь-октябрь каждого года, а в остальное время выпускается сок, восстановленный из яблочного концентрата. delprof.ru

Также сезонность отражается на стоимости сырья, так как она может отличаться в зависимости от вида фруктов и колебаться в разные года в зависимости от урожая и сезонной конъюнктуры. www.megaresearch.ru

Чтобы компенсировать влияние сезонности, на предприятиях организуют производство полуфабрикатов для последующего использования их в несезонный период. www.bibliofond.ru Это способствует быстрой переработке больших масс фруктов при минимальных трудовых затратах. www.bibliofond.ru

Таким образом, сезонность требует от отрасли строительства складов для приёма и хранения фруктов и овощей, а также формирования хорошей логистической инфраструктуры. delprof.ru