Количество муки влияет на консистенцию теста для ленивых вареников следующим образом: чем меньше муки, тем нежнее и вкуснее будут вареники. 1

Муку добавляют частями, по 1 столовой ложке за раз. 1 После добавления каждой порции нужно смотреть, держит ли тесто форму. 2 Если да, больше муку можно не добавлять. 2 Тесто должно быть мягким, достаточно влажным и липнущим к рукам, но при этом хорошо держать форму. 1

Очень влажный творог сделает тесто жидким, и чтобы добиться правильной консистенции, потребуется добавить больше муки. 1 В результате готовые изделия будут иметь вязкую текстуру и мучной вкус. 1

Слишком много муки добавлять не нужно, иначе вареники будут жёсткими. 5