Как виноградный сахар используется в пищевой промышленности?

Виноградный сахар (декстроза) в пищевой промышленности используется в различных сферах: www.agroprodmash-expo.ru

• Изготовление кондитерских изделий. www.agroprodmash-expo.ru Батончики и конфеты, в которые была добавлена декстроза, имеют более насыщенный вкус и цвет начинки, кроме того, они дольше сохраняют мягкость. www.agroprodmash-expo.ru
• Производство безалкогольных напитков. www.agroprodmash-expo.ru Декстроза поддерживает вкус, проявляя самые тонкие нотки. www.agroprodmash-expo.ru
• Изготовление хлебобулочных изделий. www.agroprodmash-expo.ru Декстроза добавляется на этапе сбраживания сахара, благодаря ей хлеб получает вкус и аромат, а также определённый цвет корочки. www.agroprodmash-expo.ru
• Производство молочной продукции. www.agroprodmash-expo.ru Декстроза включается только в сладкие её виды, например, в йогурты. www.agroprodmash-expo.ru
• Производство мороженого. www.agroprodmash-expo.ru Сахар в мороженом нередко заменяют декстрозой (это помогает экономить до 30% сахара на производстве). www.agroprodmash-expo.ru Декстроза снижает температуру замерзания мороженого, из-за чего его структура становится более приятной. www.agroprodmash-expo.ru
• Производство витаминов, различных БАДов, спортивного и диетического питания. calorizator.ru