Как удалить жир с поверхности мясного бульона при варке холодца?

Несколько способов удалить жир с поверхности мясного бульона при варке холодца:

• Использовать бумажные полотенца. www.bolshoyvopros.ru vilkin.pro Подойдёт пористое, с множеством отверстий, но плотное полотенце. vilkin.pro Нужно опустить его на поверхность бульона, где собирается лишний жир. vilkin.pro Через несколько минут полотенце нужно подхватить лопаткой и выбросить. vilkin.pro При необходимости процедуру можно повторить несколько раз. vilkin.pro
• Слить первую воду. www.bolshoyvopros.ru vk.com После закипания её нужно слить, а мясо промыть и залить новой водой. www.bolshoyvopros.ru vk.com В этом случае можно рассчитывать на получение прозрачного бульона без жира. www.bolshoyvopros.ru
• Остудить бульон. vk.com Когда холодец остынет, сверху образуется шапка из жира. vk.com Нужно снять её. vk.com
• Использовать узкую и высокую ёмкость с краном. www.bolshoyvopros.ru Нужно слить процеженный бульон в такую ёмкость и дождаться, когда жир и бульон разделит чёткая граница. www.bolshoyvopros.ru Затем открыть кран, а когда стечёт бульон, закрыть его. www.bolshoyvopros.ru Жир удалить, ёмкость помыть, а бульоном залить мясо. www.bolshoyvopros.ru