В разных странах мира существует несколько способов использования сверчков в кулинарии:

• Таиланд. 34 Сверчков жарят, запекают и даже подают сырыми. 4 Одно из популярных блюд — «Цзин Лид», где сверчков готовят в котелке с выпуклым дном, а затем заправляют тайским перцем и соусом, похожим на соевый. 34 Также в Таиланде из жареных сверчков и сыра делают котлеты для бургеров. 5
• Вьетнам. 1 Сверчков жарят на сале, а затем смешивают с арахисом и подают как гарнир, иногда в составе рисовых блюд. 1
• Филипины. 1 Сверчков выращивают на специальных фермах или собирают на полях, а затем варят в уксусном растворе и жарят на сливочном масле. 1
• Италия. 2 Сверчков замораживают, варят, сушат, а потом растирают в муку. 2 Её используют для приготовления макарон, выпечки хлеба или блинов, а также для изготовления энергетических батончиков и даже для производства высококалорийных напитков для спортсменов. 2