Как спасти красную рыбу, если она пересолена?

Чтобы спасти пересоленную красную рыбу, можно попробовать следующие методы:

• Вымочить в холодной воде. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Процесс может занять сутки, воду нужно периодически менять. www.bolshoyvopros.ru Мелкую рыбу вымачивают целиком, а крупную — разрезают на куски. dzen.ru
• Вымочить в молоке. www.bolshoyvopros.ru Продолжительность процедуры — примерно четыре часа. www.bolshoyvopros.ru
• Вымочить в растворе лимонного сока с водой. www.bolshoyvopros.ru Соотношение: 1 часть лимонного сока к 3 частям воды. www.bolshoyvopros.ru Рыбу нужно поместить в этот раствор на 3–4 часа. www.bolshoyvopros.ru

Перед вымачиванием нужно слить жидкость, которую рыба дала при взаимодействии с солью. www.edimdoma.ru Затем очистить филе от остатков соли, просушить салфеткой и продегустировать его. www.edimdoma.ru Если соли действительно слишком много, то можно вымочить рыбу, если вкус приемлемый, — подавать к столу. www.edimdoma.ru

Важно помнить, что повторное вымачивание влияет на вкусовые качества рыбы. dzen.ru